Bètacaroteen
Voordelen voor de gezondheid
Bètacaroteen (pro-vitamine A) wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Het zorgt, net als vitamine A, voor een goede weerstand en is belangrijk voor het gezichtsvermogen, maar ook voor gezonde botten, tanden, huid en voor de groei. Bètacaroteen heeft anti-oxidatieve eigenschappen die de lichaamscellen beschermt tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die schade aan cellen kunnen veroorzaken.
Waar zit het in?
Bètacaroteen komt voor in (donker)groene bladgroente, zoals spinazie. Ook wortelen bevatten erg veel bètacaroteen, net als mango's en mandarijnen. Bètacaroteen geeft de karakteristieke kleur aan oranje en gele groenten en fruit.
