Eiwitten

Eiwitten

Eiwitten bestaan uit aminozuren. De meeste kunnen door het lichaam zelf gemaakt worden, maar een aantal moeten via de voeding worden opgenomen, de zogenaamde essentiële aminozuren.

De behoefte aan eiwitten is verschillend tussen mensen onderling en ook bij dezelfde persoon verschilt dit op de momenten van de dag en in verschillende stadia van zijn/haar leven. Eiwitten zijn goed voor het herstel van spierweefsel en spieren na training of sportprestatie en voor het behoud van sterke botten. 

Er zijn rond de 21 aminozuren en deze vormen de belangrijkste bestanddelen van eiwitten bij de mens. Ze worden geclassificeerd als onmisbare (essentiële) aminozuren of niet-noodzakelijke (niet-essentiële) aminozuren.

Aminozuren kun je vinden in eiwitrijke producten zoals zuivelproducten, vlees en soja.